Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для котлет из фарша в аэрогриле.
Достать фарш из холодильника заранее, чтобы он немного согрелся до комнатной температуры. Подготовить болгарский перец, кинзу, яйцо, томатную пасту, муку и специи. Проверить свежесть фарша — он должен иметь приятный мясной запах и равномерный цвет без потемнений. -
Шаг 2
Тщательно промыть перец под проточной водой и обсушить его полотенцем. Удалить плодоножку, разрезать пополам и убрать все семена и белые перегородки. Нарезать сначала тонкими ломтиками, затем нарезать их на мелкие кубики одинакового размера, чтобы они равномерно распределились в фарше.
-
Шаг 3
Промыть кинзу в холодной воде, аккуратно встряхнуть лишнюю влагу. Просушить зелень на бумажном полотенце. Порубить её мелко острым ножом, не превращая в кашицу.
-
Шаг 4
Выложить фарш в глубокую миску. Разбить яйцо прямо в фарш. Перемешать массу руками или ложкой до однородности, стараясь не переусердствовать, чтобы фарш не стал слишком плотным.
-
Шаг 5
Всыпать нарезанный перец и рубленую кинзу в миску с фаршем. Перемешать всё тщательно, распределяя овощи по всей массе. Следить за тем, чтобы кусочки перца не сбивались в одном месте.
-
Шаг 6
Выложить томатную пасту в фарш. Добавить соль, чёрный перец и копчёную паприку по вкусу. Перемешать массу до равномерного цвета и текстуры.
-
Шаг 7
Всыпать муку небольшими порциями. Перемешать до получения мягкой, но не жидкой массы. Проверить консистенцию — фарш должен держать форму, но оставаться сочным.
-
Шаг 8
Застелить форму аэрогриля пергаментной бумагой. Смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал. Взять примерно столовую ложку фарша и сформировать аккуратную котлету средней толщины. Слегка приплюснуть их руками. При желании сделать лёгкие надрезы сверху бамбуковой палочкой для красивого рисунка.
-
Шаг 9
Разложить котлеты из говядины на небольшом расстоянии друг от друга. Установить температуру 180 градусов. Готовить 12-15 минут, затем при необходимости перевернуть и готовить ещё 5-7 минут до румяной корочки, но это не обязательно.
-
Шаг 10
Выложить следующую партию котлет таким же способом. Нужно следить за временем приготовления, ориентируясь на размер изделий. Проверить готовность, разрезав одну котлету — сок должен быть прозрачным.
-
Шаг 11
Переложить котлеты из фарша приготовленные в аэрогриле на тарелку и дать им постоять 3-4 минуты. Подать горячими с гарниром или салатом.
Готовые котлеты получаются сочными, мягкими и ароматными. Внутри они остаются нежными и насыщенными по вкусу, а снаружи покрываются лёгкой румяной корочкой. Приятного аппетита!
