Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить продукты для приготовления компота из вишни в кастрюле. Вишню перебрать, отделить веточки, убрать подпорченные ягоды, если они есть. Взвесить нужное количество вишни. Отмерить сахар. Я добавляю минимальное количество сахара, чтобы он не перебивал вкус вишни. Вы можете увеличить или уменьшить его количество по вкусу. Сахар можно заменить медом, но добавлять его нужно в уже остывший компот.
-
Шаг 2
Промыть вишню. Для этого выложить ее в глубокую миску с холодной водой и хорошо промыть. Выловить ягоды из воды и переложить чистую вишню в дуршлаг, чтобы стекла вода. Если ягоды не очень чистые, пыльные, то процедуру можно повторить 2-3 раза.
-
Шаг 3
Засыпать вишню в кастрюлю. Добавить сахар. Лучше брать емкость побольше, чтобы компот не убежал во время закипания. На указанное количество ингредиентов подойдет трехлитровая кастрюля.
-
Шаг 4
Залить вишню с сахаром водой и поставить на огонь.
-
Шаг 5
Во время закипания может появиться легкая пена. Ее стоит снять. Ягоды в этот момент всплывают на поверхность. Перемешать компот и убедиться, что сахар на дне кастрюли растворился.
-
Шаг 6
С момента закипания варить компот из вишни буквально пару минут и выключить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и дать напитку настояться, как минимум, 30 минут, а лучше часа два.
В остывающем компоте ягоды постепенно оседают на дно. Чем дольше настаивается компот, тем насыщеннее на вкус и цвет он становится. Я обычно варю компоты с вечера. За ночь компот хорошо настаивается и утром я получаю яркий, ароматный, очень вкусный витаминный напиток.
-
Шаг 7
Остывший компот из вишни перелить из кастрюли в кувшин и хранить в холодильнике. Подавать к столу его можно как холодным, например, со льдом в летнюю жару. Так и в горячем виде в качестве третьего блюда на обед.
-
Шаг 8
Компот из вишни в кастрюле готов. Он получается особенно вкусным и ароматным с очень спелыми и даже слегка переспевшими ягодами. Они отдают напитку максимум своего богатого вкуса. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
🍒 Попробовали рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях!
А ещё загляните в нашу подборку рецептов компотов — там вы найдёте идеи на каждый день и для заготовок, с видео и пошаговыми фото.
