Приготовление:
-
Посмотреть видео на отдельной странице
– Подготовить овощи: цветную капусту разобрать на соцветия, если они большие, то лучше разрезать их пополам; кабачок и сладкий перец нарезать крупными кубиками; у шампиньонов обновить срез на ножке и разрезать грибы пополам или, если они слишком крупные, на 4 части; морковь очистить, нарезать средним кубиком.
– Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить в неё овощи.
– Отправить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
– Влить в кастрюлю овощной бульон или воду, довести его до кипения.
– Добавить запеченные овощи и лапшу, перемешать. – Добавить соль и перец по вкусу, а также специи (я использовала грибную приправу, чтобы сделать вкус супа ярче и насыщеннее), лавровый лист. Перемешать содержимое кастрюли, накрыть крышкой и варить примерно 10 минут.
– Добавить измельченную свежую или замороженную зелень, перемешать и проварить суп еще 2-3 минуты.
– Готовый суп очень вкусно подавать с отварным яйцом и сухариками. Приятного аппетита!
